Chiles poblanos rellenos de frijol y queso

Name: Chiles poblanos rellenos de frijol y queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 4 chiles poblanos; 1 lata o sobre de frijoles refritos; 200 gr queso manchego, panela o adobera; 2 cuch harina de trigo; 2 huevos; 4 jitomates medianos; 1/4 de cebolla fileteada; 2 dientes ajo; el necesario Aceite

Mary @cook_4504168

Chiles poblanos rellenos de frijol y queso

Guardada

Ingredientes

45 min.

4 raciones

4chiles poblanos
1 latao sobre de frijoles refritos
200 grqueso manchego, panela o adobera
2 cuchharina de trigo
2huevos
4jitomates medianos
1/4de cebolla fileteada
2 dientesajo
el necesarioAceite

Guardada

Pasos de la receta

45 min.

1

Asa los chiles en un comal, guardalos en una bolsa plástica durante 15 min. Limpia la piel y las semillas
2

Rellena con los frijoles y un trozo de queso
3

Separa la yema de la clara, bate las claras a punto turrón, agrega la punta de una cucharita de maizena y un poco de sal revuelve y agrega las yemas en forma envolvente con un tenedor
4

Pon a calentar aceite necesario, enharina los chiles, pásalos por el huevo batido, y fríe hasta que el huevo esté cocido
5

Pon en la licuadora los jitomates en trozos, agrega el ajo y agua suficiente, muele muy bien, en una cacerola agrega un poco de aceite, la cebolla fileteada, sazona con sal y deja cocer a fuego lento
6

Puedes acompañar con arroz blanco