Berenjenas rellenas de carne y olivas
Berenjenas rellenas de carne y olivas
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En primer lugar lavamos bien las berenjenas y las cortamos por la mitad y sacamos el corazón de la berenjena y la dejamos más o menos así. Le ponemos un poquito de aceite de oliva y un poquito de sal y las metemos al horno para que se hagan pero cuidado, sin pasarse. Bajar la temperatura del horno porque luego las pondremos a gratinar.
- 2
Picamos la cebolla el calabacín y el corazón de la berenjena. En una sartén con un poco de aceite ponemos la cebolla para que se haga. Cuando la tengamos hecha pondremos el calabacín y lo hacemos despacio hasta que veamos que esta tierno e incorporamos la berenjena y la pastilla de caldo(pon un poquito de agua para que se pueda disolver la pastilla pero sin pasarse)
- 3
Cuando tengamos hecha la verdura pondremos la carne picada con la nuez moscada(no pongáis mucho si no estará muy fuerte) y lo hacenos todo a fuego lento para que todo los sabores se mezclen. Cuando este hecha pondremos las olivas cortadas y un poco de tomate frito es para dar color y un toque de sabor si poneis mucho luego sabrá solo a tomate
- 4
Ahora solo queda rellenar las berenjenas que teníamos reservada con nuestra carne, agregamos la bechamel por encima y el queso rallado, al horno y gratinamos
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