Unos días antes o un mes, ir de pesca y sacar por lo menos 8 lenguaditos. Cueriarlos, filetearlos y amilanesearlos. Comer ese día la mitad y embolsar y depositar en el freezer el resto para hoy.

Los sacamos a tiempo para que se descongelen y lo mismo con la espinaca

Pelamos y cortamos las papas en tamaño de tenedor.

Ponemos a hervir una cacerola con agua salada y pimentoneada para darle un gustito extra al papage. Y cuando ésta hierve, zampamos las papasss.

Mientras tanto, pelamos y trozamos dos zanahorias, no muy muy ni tan tan, ya que pretendemos que salgan al dente y no blandengues, por eso que las vamos a zampar a la cacerola unos 7-8min. más tarde.

El tiempo pasa y nos vamos poniendo jovatos o esperimentaosss. Así que a la cacerola.

Mostramos los huevos de doble yema.

Luego de otros 7-8 zampamos los gobelinos (huevos) con cáscara y apagamos el fuego. Siempre tapando la olla.

Los tiempos son relativos ya que dependen del tamaño de las papas y zanahorias, es cuestión de ir probando. Pero ya listo colamos todo lo de la cacerola, no sin antes sacar por lo menos una taza RACINGUISTA de caldo para pasar el rato mientras escribo.

Ahora si colamos esto sobre las cebollas que por eso estaban en un colador esto las suaviza un chiquitín.

Y ahora sin los gobelinos, que quitamos y alojamos cerca o en la misma jarra donde se descongela la espinaca, para luego pelarlos y adicionarlos a la ensalada, esta que depositamos en una pirex un poco chica. No importa es solo un poco más complicado revolverla, se ha de enfriar igual. Ya que, esta, se debe comer fría o a temp. ambiental.

Bueno ya dormí y se acerca la hora de terminar con el almuerzo. Así que resolviendo el problema de lugar, dividimos en dos lo de la pirex, y hacemos lo mismo con los gobelinos doble yema, acá va la prueba.

A la mitad en la pirex la condimentamos con sal marina, ají molido, albahaca seca o fresca y aceite de maíz y le zampamos también antes dos mitades de huevo cortadas en citos, no hace falta revolver.

Lo misssmo con las otras mitades. Las de papas con cebolla y zanaurias, huevos, aceite y condimentos. Y ya está lista la ensalarrrda

Ahora preparamos un mejunje con aceite, la harina y la leche, en este orden para evitar grumos. Salpimentamos y esperamos la hora. Acá también se puede agregar ya la espinaca y es solo cocinar hasta que hierva dos o tres min. revolviendo y a fuego lento o petiso.

Aceitamos el fondo de un sartén ateflonado o uno de fundición, solo estos están aprobados por mi. Para la fritanga platijera. A estos filees solo se los fríe dos minutos por lado a fuego moderado y listo.

Cuando esto esta se sirve con una sonrrisa y buen humor. Cuando lo termine agregaré las fotos restantes. Buen preobecho!!! Acá muestro una foto del plato...Y ha de alcanzarrr.