Lavamos y cortamos las berenjenas por la mitad y hacemos unos cortes en la carne cuidando de no cortar la piel

Pintamos con un poco de aceite, las colocamos en el estuche de vapor o en un recipiente pirex con tapa

Calentamos a máxima potencia en el microondas durante 9 min + 1 de reposo (según el tamaño de las berenjenas habrá que hacer este proceso en dos tandas)

Mientras las berenjenas se hacen en el microondas, picamos el ajo y la cebolla y rehogamos en la sartén a fuego lento hasta que la cebolla tome un color transparente

Añadimos la carne salpimentada y rehogamos durante unos minutos. Luego añadimos el vino y la salsa de tomate y dejamos hacer unos minutos más

Vaciamos las berenjenas retirando la carne con una cuchara, reservando la piel

Picamos la carne de la berenjena y la añadimos a la sartén, haciéndolo todo un poco más

Colocamos las bases de las berenjenas en un recipiente apto para microondas y las rellenamos con el guiso de la sartén

Cubrimos con los quesos de nuestra elección (yo aquí utilicé cheddar y manchego tierno)

Calentamos en posición microondas + grill durante 5 minutos y servimos.