Poner la legumbre en agua, estas estuvieron 24h. Asar una cabeza de ajos, si no tenéis gas, o lo quemas con alcohol o lo pones sin hacer nada.

En una olla puse un chorrito aceite, laurel, el comino machacado, la cebolla entera y oreja, rabo, costillas y panceta de cerdo. Cerré olla, 40 minutos a fuego medio bajo. Al destapar estaban como piedras...!!!😲😲. La carne la saqué a una bandeja.

Sin problema..!! En una cazuela puse, 2 patatas, 1 puerro, 3 ramas de apio verde, 2 zanahorias y 1 tomate. Cocer todo con un poco de sal. La cebolla de las alubias la agregue a la verdura. Pasarlo por el pasa puré. Saque un tarrito para guardar en el congelador y a lo demás le fui pasando las alubias, lo hago así para que los pellejos de la legumbre, que están duros, no estropee la crema. Meter la batidora para dejarlo más fino, y listo... Crema de legumbre..!!! Y a disfrutar..!!