Pondremos el horno a precalentar a 200 grados centígrados. Lavamos y cortamos los tomates, cebolla, pimiento y zanahoria en trozos medianos, las patatas baby con piel las pondremos enteras, si fuesen muy grandes las cortamos en mitades

Pondremos la cucharada de tomillo por encima del pollo junto con aceite, también una pizca de sal y masajearemos todas las partes del pollo para que quede bien impregnado... Debajo de la piel... Entre la carne y hueso... Todo.

Pondremos en la bandeja todas las verduras cortadas en trozos medianos, ya que si las cortamos muy pequeñas se nos churrascarían, echamos un buen chorro de aceite y pizca de sal, mezclamos todo bien con las manos, también haremos hueco y pondremos el pollo en la bandeja

Cuando el horno haya alcanzado la temperatura deseada introducimos la bandeja.

Pasados 30 minutos y cuando veamos que ya están dorandose las verduras, abrimos el horno, removemos un poco las verduras y echamos el vasito de vino blanco y medio vaso de caldo de ave por encima del pollo

Pasados 15 minutos echaremos el medio vaso que nos quedaba de caldo por encima del pollo otra vez y removemos las verduras un poco.

Dejamos 15 minutos más y parariamos el horno y ya lo tendriamos listo. (30+15+15). En total una hora de horno