Tapa típica de caracoles
Receta típica andaluza y la mejor para mí mi madre es una super cocinera y los caracoles le salen buenísimos nos los comemos incluso en horas de merienda! !!
Mamá eres la mejor.
Tapa típica de caracoles
Receta típica andaluza y la mejor para mí mi madre es una super cocinera y los caracoles le salen buenísimos nos los comemos incluso en horas de merienda! !!
Mamá eres la mejor.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavamos muy bien los caracoles con agua y sal una y otra vez hasta que el agua salga limpia. Este proceso tarda depende de como esté los caracoles.
- 2
Lo ponemos en una olla con tres dedos de agua y lo tapamos bien con una tapadera de cristal y los ponemos al sol para que saquen los cuernos. Ponerles peso en la tapadera que se escapan.
- 3
Los ponemos a fuego lento con las agua y cuando estén algo cocidos tiramos el agua.
- 4
Machacando todos los ingredientes menos la moda y la guindilla.
- 5
Cubrimos los caracoles con agua limpia y lo ponemos a hervir y vamos espumando.
- 6
Añadimos las especias.
- 7
Añadimos la ñora a trocitos pequeños y sin pipas y las guindillas y un puñadito de sal.
- 8
Hervimos unos 15 minutos y retiramos y los dejamos reposar.
- 9
Listos
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