Coca de llanda
#memorias Mi madre hacia todas las semanas por lo menos una coca de llanda y recuerdo el olor a canela que impregnaba toda la casa. Lo que más me gustaba de la coca, -y sigue gustándome-, era la costra de azúcar y canela que se hacia en este rico bizcocho. Recuerdos de mi infancia acompañados de olor.
Coca de llanda
#memorias Mi madre hacia todas las semanas por lo menos una coca de llanda y recuerdo el olor a canela que impregnaba toda la casa. Lo que más me gustaba de la coca, -y sigue gustándome-, era la costra de azúcar y canela que se hacia en este rico bizcocho. Recuerdos de mi infancia acompañados de olor.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Reserva una parte del azúcar para espolvorear la coca (una tacita aproximadamente) y bate los huevos con el azúcar hasta obtener textura cremosa.
- 2
Incorpora también la ralladura de los dos limones y el aceite. Mezcla hasta integrar.
- 3
Lo siguiente es ir añadiendo la leche poco a poco. Ahora añadimos la harina despacio hasta conseguir una masa sin grumos. En último lugar añadiremos los papelitos de gasificante o la levadura.
- 4
Forramos un molde grande con papel de horno, el mío es de 40x27 cm. Echamos la masa en el molde y terminamos espolvoreando la coca con azúcar y canela. Horneamos en horno precalentado a 200º C (400º F) durante 30 minutos.
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