Arroz japonés (arroz yamaní)

Name: Arroz japonés (arroz yamaní)
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 160 gr arroz yamaní (integral tipo corto); 1/2 zanahoria (juliana); 1/2 cebolla (brunoisse); 1/4 ají morrón (rojo, en brunoisse); 1/4 ají morrón (verde); 1/4 zucchini (juliana); 1/4 berenjena (juliana); 1 bulbo cebolla verdeo; 1 bulbo puerro (sesgo); 1 zapallito verde (juliana); 1/2 choclo (grano); Salsa soja, gotas salsa picante, salsa inglesa (worcester), orég; Tomillo, aceite de oliva (para rehogar) sal (moderadamente); Pimienta negra recién molida, coriandro; 1

@lacocinadecarlosarg @carcocinero

Argentina

El yamaní, ofrece en 50gr. 175kcal., no posee grasas trans y saturadas. Rico en vitaminas del grupo b, como la b1 o tiamina, b6 y 12.si bien el aporte de proteínas no es mucho 3, 6g. Tampoco es poco. Aporta 37gr. De carbohidratos. El utilizado en la receta es el integral yamaní, grano corto, calidad 00000. Es muy sabroso.

Arroz japonés (arroz yamaní)

@lacocinadecarlosarg @carcocinero

Guardada

Ingredientes

70'

2 raciones

160 grarroz yamaní (integral tipo corto)
1/2zanahoria (juliana)
1/2cebolla (brunoisse)
1/4ají morrón (rojo, en brunoisse)
1/4ají morrón (verde)
1/4zucchini (juliana)
1/4berenjena (juliana)
1bulbo cebolla verdeo
1bulbo puerro (sesgo)
1zapallito verde (juliana)
1/2choclo (grano)
Salsa soja, gotas salsa picante, salsa inglesa (worcester), orég
Tomillo, aceite de oliva (para rehogar) sal (moderadamente)
Pimienta negra recién molida, coriandro
1

Guardada

Pasos de la receta

70'

1

Lavar el arroz varias veces, cocer en proporción 1arroz por 3 de caldo o agua. Por 40'
2

Rehogar en oliva, morrones, cebolla, zanahoria y luego la berenjena, zucchini, zapallito verde, granos de choclo hasta ablandar, mezclar.
3

Una vez listo paso 2, agregar el arroz cocido y seguir cociendo a temperatura baja por 10'.condimentar y seguir cociendo 3' más y por último agregar salsa de soja, picante y la inglesa y apagar el fuego. Cuidado con la sal, por la soja. Pimentar.
4

Plato terminado, decora parte verde de cebolla de verdeo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

@lacocinadecarlosarg @carcocinero

16 de marzo de 2019 04:24

Argentina

Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg

Comentarios

Palabra clave

Comida Japonesa Arroz

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas