Chiles rellenos de pollo, bañados en salsa de elote

Name: Chiles rellenos de pollo, bañados en salsa de elote
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 5 chiles poblanos; 1 pechuga de pollo; para cocer la pechuga:; 4 tazas agua; 1 cucharada consomé Knorr Suiza; 1/2 cebolla; para preparar la salsa:; 1/2 cebolla; 1 lata leche evaporada; 1 1/2 latas granos de elote (cantidad dividida); 1 cucharada maizena; 1/2 cucharada consomé Knorr Suiza; 2 tazas del caldo de cocción de la pechuga; para cocinar la pechuga deshebrada:; 2 jitomates; 1/2 cebolla; 2 cucharadas aceite; 1/4 taza caldo en que se coció el pollo

j.floresdeulloa @Chepis1962

Debo decir que esta receta la encontré en Pinterest, bajo el nombre de Recetas Mexicanas. Me pareció súper y decidí prepararla. El resultado fue exquisito.

Chiles rellenos de pollo, bañados en salsa de elote

j.floresdeulloa @Chepis1962

Debo decir que esta receta la encontré en Pinterest, bajo el nombre de Recetas Mexicanas. Me pareció súper y decidí prepararla. El resultado fue exquisito.

Guardada

Ingredientes

5chiles poblanos
1pechuga de pollo
para cocer la pechuga:
4 tazasagua
1 cucharadaconsomé Knorr Suiza
1/2cebolla
para preparar la salsa:
1/2cebolla
1 lataleche evaporada
1 1/2 latasgranos de elote (cantidad dividida)
1 cucharadamaizena
1/2 cucharadaconsomé Knorr Suiza
2 tazasdel caldo de cocción de la pechuga
para cocinar la pechuga deshebrada:
2jitomates
1/2cebolla
2 cucharadasaceite
1/4 tazacaldo en que se coció el pollo

Guardada

Pasos de la receta

1

Sobre la flama de la estufa, pon los chiles a tostar. Déjalos enfriar.
2

Ponte unos guantes de cocina y quítales la piel, ábrelos con un cuchillo, sácales las semillas y lávalos. Reserva.
3

Parte la pechuga en pedazos y ponla a cocer con el agua, 2 cucharadas de consomé Knorr Suiza y 1/2 cebolla en cuartos.
4

Ya cocida, deshébrala y cuela el caldo. Reserva.
5

Pica los jitomates y la 1/2 cebolla. Pon el aceite a calentar y acitrona.
6

Agrega el pollo deshebrado y un 1/4 de taza de caldo, menea y tapa la sartén.
7

Drena el líquido a los elotes.
8

En la licuadora pon todos los ingredientes de la salsa, sólo una lata de granos de elote. Muele bien
9

Vacía a una ollita, prende fuego y calienta la salsa. Cuando hierva agrega la otra mitad de los granos de elote, enteros.
10

Rellena los chiles con el pollo preparado. En cada plato de servir, pon un chile relleno y baña con la salsa caliente. Acompaña con unos espárragos.
11

Nos gustó mucho. Estaban deliciosos!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

j.floresdeulloa @Chepis1962

10 de junio de 2016 04:38

Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.

Comentarios

Elena @SOSelenaenlacocina

20 de junio de 2016 10:10

Impresionante receta!

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