Poner en remojo las algas en agua tibia, y escurrir los garbanzos y las alubias, y reservar.

En una cazuela grande de fondo grueso echar un poco de aceite, y mientras se calienta ir picando la cebolla en tiras finas.

Cuando el aceite esté caliente echar la cebolla y sal para que se ablande antes.

Mientras que la cebolla se pocha, machacar el azafrán con la pastilla de verduras (si tienes caldo solo machacar el azafrán y mezclar con un poco de caldo) y reservar.

Cuando la cebolla ya este pochada, espolvorear la harina y el pimentón, y remover rápidamente para que no se quemen ni se agarre.

Cuando ya esté bien removido echar el caldo, el azafrán, los garbanzos y las alubias, y ligar todo bien.

Dejar a fuego lento para que se reduzca el caldo y coja más sabor.

Mientras poner un cazo con agua hirviendo y echar los huevos.

Pelar los huevos, picarlos y servir sobre el potaje en el último momento.

Una vez que ya esté a tu gusto servir y ¡comer!