Precalentar horno por 10' a 180°.

En un pote remover todos los ingredientes secos menos el azúcar (harina, polvo de hornear, bicarbonato, coco, avena).

Aparte, mezclar los líquidos: la miel, la esencia, el aceite, la leche, y luego agregar el azúcar de mascabo hasta unificar.

Pasar la mezcla líquida al pote donde tenemos los secos y revolver hasta que se haga una masa homogénea no muy blandita. Si la masa quedó muy blandita agregar más harina y en el caso contrario agregar más leche.

En una fuente (no hace falta enmantecar 🙌) colocar bollitos pequeños de la masa bastante separados unos de otros así más tarde podemos aplastarlas y hacerles un pocito en el medio para ponerle el relleno que queramos (dulce de leche, membrillo, dulce de batata).

Una vez hecha la formita en todas las galletitas, poner en medio el relleno que elijamos. Yo hice mitad dulce de leche (mis favoritas) y la otra mitad dulce de batata que también quedan espectaculares!.

Mandar al horno por 15-20' minutitos a 180-200° y ¡Listo! tenemos una excelente merienda sana, perfecta para estos días fríos de otoño. Dulces y riquísimas para compartir unos ricos matecitos amargos. 🍁🍂🍃🍪☕💕