Salteado de lubina con coliflor al dente ¡Low carb!

Tenía la mitad de una lubina en el congelador y ayer hice este salteado que nos encantó. Primero porque estaba muy sabroso y segundo porque después de unos días de disfrutar comiendo demasiado en Portugal, necesitaba algo bajo en hidratos. Aquí comparto la receta. Lo acompañé con una ensalada, aguacate y cebolla tierna.
Salteado de lubina con coliflor al dente ¡Low carb!
Tenía la mitad de una lubina en el congelador y ayer hice este salteado que nos encantó. Primero porque estaba muy sabroso y segundo porque después de unos días de disfrutar comiendo demasiado en Portugal, necesitaba algo bajo en hidratos. Aquí comparto la receta. Lo acompañé con una ensalada, aguacate y cebolla tierna.
Pasos de la receta
- 1
Pochar la cebolla con la guindilla en un poco de aceite de oliva, a fuego bajo durante unos 15 minutos hasta que se caramelice la cebolla. Agregar el vino blanco y subir el fuego. Laver y cortar el coliflor.
- 2
Cuando se haya evaporado el vino, echar el coliflor a la sartén con el comino. Saltear a fuego moderado durante 5 minutos y agregar los trozos de lubina. Exprimir encima el zumo de una lima y remover durante 2 o 3 minutos a fuego alto.
- 3
Preparar la ensalada y emplatar. ¡Disfrutar de una cena sana y sabrosa!
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