Bollitos Pelones
La integración en Chile con otras culturas trae consigo nuevos sabores y aromas. Unos compañeros venezolanos me enseñaron uno de sus platos y es realmente rico. Claro está que algunos de los aliños son los de mi gusto. #FindeSemana
Bollitos Pelones
La integración en Chile con otras culturas trae consigo nuevos sabores y aromas. Unos compañeros venezolanos me enseñaron uno de sus platos y es realmente rico. Claro está que algunos de los aliños son los de mi gusto. #FindeSemana
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparando todo. Yo acostumbro a disponer de todo antes cocinar así todo está bajo control.
- 2
En una olla calentamos el aceite, incorporamos el ajo picado y después de un par de minutos agregamos la cebolla.
- 3
Cuando la cebolla comience a soltar jugo incorporamos dos cucharadas de azúcar rubia y mezclamos bien. La idea es que se acaramelice.
- 4
Cuando vemos que la cebolla esta completamente integrada con el azúcar agregamos la carne junto a la sal, el comino y el fumarol ahumado. Cuando ya esté todo integrado incorporamos el vino, el agua y dejamos cocer a temperatura semi baja.
- 5
En una licuadora incorporamos el tomate, los dos ajos y un vaso de agua y procedemos a licuar. En una olla se derrite la mantequilla y cuando esto comienza a ocurrir agregamos el tomate ya licuado. Se agrega la papikra, la sal y la albahaca. Cuando comience a hervir incorporamos el vino tinto y a temperatura baja y siempre revolviendo dejamos que el vino haga su magia.
- 6
En un bowl agregamos 2 tazas de agua a temperatura ambiente y sal. Posteriormente agregamos las dos tazas de maíz y comenzamos hacer nuestra masa. Si está muy dura agregamos de a poco el resto de 1/2 taza de agua sobrante. Finalmente amasamos y ya tenemos nuestra masa. Recuerden, el agua siempre se incorpora de menos a más.
- 7
Nos mojamos las manos y cogemos un corte de masa y hacemos un bollo y cuando esté listo desde el centro hacemos una cavidad y rellenamos. Repetimos el proceso hasta consumir toda la masa.
- 8
En una olla con agua hirviendo incorporamos delicadamente nuestros bollos y dejamos cocinar. Cuando comiencen a flotar retiramos.
- 9
Y listo!!! Los bañamos con nuestra salsa y a disfrutar
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