Mojo picón - Rojo
Perfecto para acompañar unas papas arrugas o todo tipo de carnes 🇮🇨
Mojo picón - Rojo
Perfecto para acompañar unas papas arrugas o todo tipo de carnes 🇮🇨
Pasos de la receta
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Introduce en un vaso medidor todos los ingredientes excepto el pan y pica todo con la ayuda de una batidora.
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A continuación, ve añadiendo pan duro para espesar. Yo utilizo pan del día anterior, pero también se puede tostar en la sartén o usar pan del mismo día. Hay mucha gente que espesa el mojo con pimiento rojo, pero en mi familia siempre se ha hecho con pan de días atrás, y el resultado es magnífico.
- 3
El secreto para conseguir un buen mojo picón es ir probando la salsa conforme la vas espesando, e ir corrigiendo de sabor. Para rebajar el picante o rectificar de sal, añade agua y sigue espesando con más pan. Si se queda muy suave, añade más pimentón dulce o algún diente de ajo más. Así sucesivamente.
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Al final, es muy difícil dar una cantidad exacta de cuánto hay que echar de cada ingrediente. Pero estás serían mis bases para empezar a preparar el mojo picón rojo canario a tu gusto. Ánimo!
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