En la paellera agregamos la 1/2 taza de aceite de oliva y la cebolla picada en cuadritos pequeños. Luego la taza de tomate frito. El ají morrón, los dientes de ajo machacados y la zanahoria.

Los camarones lo podemos cocinar previamente.

Después que la cebolla este dorada le agregamos la cdta de pimentón. Y la pizca de sal

Agregamos las 4 tazas de arroz y mezclamos los ingredientes.

Añadimos las 8 tazas de caldo de pollo (esta tenía que estar aparte hirviendo).mezclamos

Las hebras de azafrán previamente la colocamos en agua fría aparte para que bote su sabor y color, luego a este paso se agrega el caldo. Mezclamos.

Cuando empiece a bajar el agua le colocamos los camarones encima. A este punto no podemos mover el arroz. Y listo