Trenza de pan integral

Name: Trenza de pan integral
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 350 gr. harina integral; 210 ml. leche tibia; 65 gr. miel; 30 gr. mantequilla; 1 cdita. cáscara de limón rallada o 1/2 cdita. canela; 1 paq. levadura en polvo; 2 cuch. pasas; 2 cuch. agua o ron

Tlahuil @tlahui

Pan con o sin cosas. También se pueden hacer varios panecillos, que sólo se hornean de 15 a 20 minutos.

Trenza de pan integral

Tlahuil @tlahui

Pan con o sin cosas. También se pueden hacer varios panecillos, que sólo se hornean de 15 a 20 minutos.

Guardada

Ingredientes

130 minutos

4 raciones

350 gr.harina integral
210 ml.leche tibia
65 gr.miel
30 gr.mantequilla
1cdita. cáscara de limón rallada o 1/2 cdita. canela
1paq. levadura en polvo
2 cuch.pasas
2 cuch.agua o ron

Guardada

Pasos de la receta

130 minutos

1

Mezclar la harina con la levadura y la cáscara de limón o la canela.
2

Calentar la leche hasta que esté un poco tibia (no caliente) y agregar la miel y la mantequilla. Revolver hasta que ambas se disuelvan.
3

Agregar la mezcla de leche a la mezcla de harina y amasar por diez minutos.
4

Dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Mientras, poner a remojar las pasas en un poco de agua o ron.
5

Volver a amasar por 3 minutos incorporando las pasas.
6

Dividir la masa en tres partes iguales y formar tres rollos de aproximadamente 35 cm. Juntar los extremos de un lado y trenzar. Juntar los extremos del final.
7

Pasar la trenza a una charola para hornear engrasada con mantequilla y dejar reposar otros 10-15 minutos.
8

Embadurnar la trenza con otro poco de leche.
9

Hornear en horno precalentado a 180°C de 30-35 minutos.