Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que esté bien cremoso. Agregar las yemas de a una, siempre batiéndo. Incorporar la esencia. Una vez bien unido separar la mezcla en partes proporcionales (las parte depende de la cantidad de colores que uses. Se le pone una pizca de color a cada parte). A cada crema con su color agregar la harina tamizada con la fécula, el polvo de hornear, unir sin amasar, si es necesario agregar un poquito de leche.Llevar cada color a enfriar envuelto en film a la heladera.

Retirar de la heladera y así en frío cortar tiritas de los diferentes colores, colocárlas sobre un trozo de film, unírlas en forma de chorizo o cilindro, envolvérla y llevar a la heladera hasta que esté bien fría. Luego retirar, desenvolver y cortar en rodajitas de 1/2 a 1 cm. de espesor.

Colocárlas en una placa untada con un poquito de manteca.Precalentar el horno a 170º-180º, colocar las rodajitas, se cocinan en mas o menos 10 minutos, dejar enfriar en la placa.