Lentejas con carne molida y arroz

Name: Lentejas con carne molida y arroz
Yield: 5 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 gramos lentejas; 80 gramos arroz; 1/2 pimiento rojo; 1 zanahoria; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 3 hojas laurel; Aceite; Sal, pimienta y comino; 500 gramos Carne molida; 2 huevos; 1 caldo concentrado de carne; Zapallo

Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso

Santiago de Chile

Desde pequeño que le hice el quite a las lentejas, el día que había lentejas en casa era para estar toda la tarde sentado en la cocina y calentar una y otra vez el plato hasta que me lo sirviera. Bueno hoy en día y con 33 años me di cuenta que es un plato que debemos comer por lo menos una vez a la semana y ojo estoy viendo el Reality Resistiré jajaja y lo único que comen son lentejas con arroz y están todos flacos, jajajaja, bueno los puntos a favor de esta legumbre es que son saciadoras y tienen muy pocas calorías lo que te hace no engordar, en fin tendré que acostumbrarme a ellas y hacerlas más ricas obvioo, #familiar

Lentejas con carne molida y arroz

Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso

Guardada

Ingredientes

5 raciones

200 gramoslentejas
80 gramosarroz
1/2pimiento rojo
1zanahoria
1cebolla
2 dientesajo
3 hojaslaurel
Aceite
Sal, pimienta y comino
500 gramosCarne molida
2huevos
1caldo concentrado de carne
Zapallo

Guardada

Pasos de la receta

1

Previo a la cocción dejar las lentejas remojando por lo menos 2 horas con agua caliente, luego comenzamos con la preparación del sofrito, en esta preparación amortigua la cebolla con sal y posteriormente lavarla muy bien, se apreta y pasa al sartén.
2

Después rallamos la zanahoria y picamos en cuadritos el pimentón.
3

Agregamos a la sartén con un poco de aceite junto con los dos dientes de ajo picados, revolvemos.
4

Agregamos la carne, el caldo concentrado y salpimentamos.
5

Luego y después de haber lavado las lentejas las agregamos a nuestro sofrito junto a las hojas de laurel, para posteriormente pasar a la olla, agregamos agua y los trozos de zapallo, en mi caso fue una olla a presión, dejamos unos 20 minutos.
6

Mientras tanto ponemos a cocer dos huevos hasta que queden duros, pasados los 20 minutos de la preparación agregamos a esta media taza de arroz dejamos unos 10 minutos más.
7

Rallamos los huevos y servimos y listo a disfrutar.