Primero tenemos el mote que es maíz que podemos conseguir en verdulerías algunos con previo aviso.. El mote se deja hervir en agua y sal 4 horas.

Cortamos cebolla, morrón y la zanahoria en cubos y lo doramos en una olla con un poquito de aceite a fuego mínimo junto con el ajo picado.

Una vez dorado las verduras colocamos las alitas en trozos

Mientras se va dorando ponemos pimentón comino y salpimentamos.

Tomamos los tomates en frutas y también lo cortamos en cubos y lo colocamos en la olla.

En otra olla hacemos hervir 1 taza 1/2 de arroz. Una vez que dejamos que se cocine la salsa ponemos papas cortadas en cubo.

Dejamos que se cocine todo a fuego lento.

Una vez cocinado las papas y el arroz servimos en un plato y por arriba los motes.. Y a disfrutar.