En una sarten con oliva, reogamos cebolla cortada en pluma junto con el morron y el ajo en julianna cuando caramelizo hacemos a un lado y en el mismo sarten cocinamos el pollo cortado en tiritas hasta dorar de lado y lado, salpimentamos, y agregamos un poquito de salsa inglesa a gusto.

Para los esparragos, sarten con un oliva, los reogamos hasta dorar de todos sus lados, unos 10 minutos a fuego bajo, sal y pimienta.

Para el pure, hervimos las batatas en cubos, cuando estan, pasamos por un pisa papas, agregamos la crema y las nueces picadas, salpimentamos.