Gratín de brócolis y coliflor en salsa de atún

Name: Gratín de brócolis y coliflor en salsa de atún
Yield: 8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 brócolis; 1 coliflor; 1 litro 1/4 de salsa de atún; c/n queso rallado para gratinar; ——-Para la salsa:; 2 cucharadas grandes mantequilla; 2 cucharadas grandes harina; 600 ml leche caliente mezclada con 500ml de agua caliente; 2 tarros atún en aceite; 2 puñados queso rallado; 1/2 cuchta nuez moscada; c/n sal; Aceite de los tarros de atún

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#vegetal Esta es una preparación que alguna vez probé en casa de una tía pero con salsa blanca simple. Esta vez quise crear una salsa especial para hacerla y quedó muy sabrosa.

Gratín de brócolis y coliflor en salsa de atún

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#vegetal Esta es una preparación que alguna vez probé en casa de una tía pero con salsa blanca simple. Esta vez quise crear una salsa especial para hacerla y quedó muy sabrosa.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

8 personas

1brócolis
1coliflor
1 litro1/4 de salsa de atún
Salsa de atún
c/nqueso rallado para gratinar
——-Para la salsa:
2 cucharadas grandesmantequilla
2 cucharadas grandesharina
600 mlleche caliente mezclada con 500ml de agua caliente
2tarros atún en aceite
2 puñadosqueso rallado
1/2cuchta nuez moscada
c/nsal
Aceite de los tarros de atún

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Separar en ramitas la brócolis y la coliflor. Poner al vapor a cocinar pero que quede firme, al dente.
2

Vamos a hacer la salsa: Mientras cocina derretir la mantequilla hasta que dore.
3

Agregar la harina y mezclar bien. Luego agregar la leche aguada caliente de a poco revolviendo enérgicamente hasta que tome la consistencia deseada. Agregar el queso rallado.
4

Agregar el aceite de los tarros de atún a la salsa y luego el atún. Rectificar sal. Reservar.
5

Poner rocío vegetal en una fuente refractaria y poner en ella la coliflor y brócolis bien mezcladas. Vaciar encima la salsa de atún.
6

Emparejar y, sobre un paño de cocina, golpear suavemente la base para que baje bien la salsa. Poner suficiente queso rallado encima y llevar a horno precalentado a 200°C por 30 minutos o hasta que dore.
7

Servir caliente. Buen provecho.

Recetas enlazadas

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Cooksnaps

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

28 de junio de 2019 03:41

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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