Bullit de peix, v 3.0
He publicado dos recetas de bullit de peix y no me canso de seguir comièndolo y menos de publicarlo, en éste caso he modificado la receta, tampoco mucho porque si es buena para que hacerlo, pero siempre es para beneficio de ésta, confío que os guste, quizás debería haber especificado el título como bullit exprés pero bueno ahí lo dejo
Bullit de peix, v 3.0
He publicado dos recetas de bullit de peix y no me canso de seguir comièndolo y menos de publicarlo, en éste caso he modificado la receta, tampoco mucho porque si es buena para que hacerlo, pero siempre es para beneficio de ésta, confío que os guste, quizás debería haber especificado el título como bullit exprés pero bueno ahí lo dejo
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Comenzamos haciendo el caldo, saltemos las verduras a fuego vivo, luego echamos el pescado y seguimos salteanfo, echamos el vaso de vino, dejamos que evapore el alcohol
- 2
Cubrimos de agua o quizás algo más, depende el caldo que deseemos, lo dejamos 20 minutos, trituramos y colamos, en ese mismo caldo cocemos las patatas y las judías, diez minutos máximo
- 3
Una vez pasado el tiempo sacamos y reservamos todo
- 4
Nos dedicamos al sofrito, picamos la cebolla en brunoise fino y rallamos el tomate, echamos en la sartén y hacemos un sofrito bien hecho, o sea lo dejamos que se haga a fuego bajo unos 30 minutos más o menos
- 5
Mientras salamos el pescado que vamos a emplear, lo salteamos a fuego vivo por ambas caras y cubrimos con el caldo, 5 minutos por cada cara
- 6
Repartimos las patatas y las judías en una o dos fuentes de servir y sobre ellas depositamos el pescado correspondiente, hemos hecho un alioli con los ingredientes especificados y mezclado con un poco de caldo lo repartimos por encima del pescado
- 7
Que pasada para la vista, lo servimos, salibamos y sin más disponemos en cada plato y sin perder tiempo atacamos el plato, sin duda una delicia, !!!
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