Rajas de Chiles poblano con crema de ajo
El Chile poblano es uno de los más utilizados en la cocina mexicana, es de color verde intenso, de sabor suave y carnoso; se usa para rellenar y para hacer el tradicional plato de chiles en Nogada, pero hay que probarlo con crema o nata, pues resulta exquisito.
Rajas de Chiles poblano con crema de ajo
El Chile poblano es uno de los más utilizados en la cocina mexicana, es de color verde intenso, de sabor suave y carnoso; se usa para rellenar y para hacer el tradicional plato de chiles en Nogada, pero hay que probarlo con crema o nata, pues resulta exquisito.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para preparar los chiles se asan para retira la piel con facilidad, se puede usar una bolsa plástica, se cierra y se deja 20 minutos; o también sirve envolverlos en papel de periódico y dejarlos el mismo tiempo. Luego se retira las semillas y la piel y se cortan en rajas.
- 2
Rehogar la cebolla y los ajos picados hasta suavizar, espolvorear con el comino y salpimentar, incorporar los chiles y verter la crema y el caldo. dejar reducir hasta espesar. Servir en una fuente precalentada en el horno y rociar con el zumo de una lima.
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