ξερά φασόλια χοντρά • κρεμμύδι • καρότο • σέλινο • Ντομάτα ό, τι έχω (είτε φρέσκια τριμμένη, είτε στον τρίφτη το χάρτινο κουτί, λίγο λιγότερο από το μισό των 500 γρ.) • Πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, λίγο κουρκουμά, αλάτι, ελαιόλαδο
αλεύρι για όλες τις χρήσεις • μαγιά • ζάχαρη • αλάτι • χλιαρό γάλα • σπορέλαιο • ασπράδι αυγού (κρατάμε τον κρόκο για την επάλειψη) • φέτα ή λευκό τυρί • φιλαδέλφεια • Τριμμένο πιπέρι αν θέλουμε
κοχύλια ζυμαρικά • ανάμικτα αλλαντικά (μπέικον, γαλοπούλα, ζαμπόν) • Μιξ τυριών για σουφλέ • Κρέμα γάλακτος light • Βιτάμ για το πυρέξ • Αλάτι για το βράσιμο των μακαρονιών