belut cuci bersih • kelapa untuk membakar • Air panas mendidih buat nyiram • Jeruk nipis boleh juga lemon • Garam • Petai dibuang pinggirnya potong tanggung • bitir kelapa di ambil santan kentalnya + 250 ml santan encer • Catatan kelapanya yang tua • Bumbuh yang di haluskan: • cabe merah keriting • cabe rawit merah • lengkuas parut •