Rendang belut

Name: Rendang belut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg belut cuci bersih; Batok kelapa untuk membakar; Air panas mendidih buat nyiram; Jeruk nipis boleh juga lemon; Garam; Petai dibuang pinggirnya potong tanggung; 3 bitir kelapa di ambil santan kentalnya + 250 ml santan encer; Catatan kelapanya yang tua; Bumbuh yang di haluskan:; 200 gr cabe merah keriting; 100 gr cabe rawit merah; 2 sdm lengkuas parut; 1/2 sdm jahe kalus; 1 sdm ketumbar halus; 10 btr bawang merah; 8 siyung bawang putih; Bahan pelengkap :; Daun kunit, daun jeruk purut, daun salam; 2 btg serai di geprek

Delsianti @cook_16429923

Rendang belut ini adalah ciri has orang kampung saya. Setiap pesta pernikahan seralu ada rendang ini. Namanya rendang anak daro. Rasanya sangat enak dan juga tahan lama bisa sebulan. Pokoknya benar" enak😋😋 # siapRamadan

Lebih banyak

Rendang belut

Delsianti @cook_16429923

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbelut cuci bersih
Batokkelapa untuk membakar
Air panas mendidih buat nyiram
Jeruk nipis boleh juga lemon
Garam
Petai dibuang pinggirnya potong tanggung
3bitir kelapa di ambil santan kentalnya + 250 ml santan encer
Catatan kelapanya yang tua
Bumbuh yang di haluskan:
200 grcabe merah keriting
100 grcabe rawit merah
2 sdmlengkuas parut
1/2 sdmjahe kalus
1 sdmketumbar halus
10 btrbawang merah
8siyung bawang putih
Bahan pelengkap :
Daun kunit, daun jeruk purut, daun salam
2 btgserai di geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belut yg sdh bersih di siram dg air mendidih kemudian tiriskan.
2

Setelah airnya kering di bakar pakai arang botok kelapa sampai matang
3

Buang kepalanya dan potong" sepanjang 4 cm. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Tutup dan sisihkan
4

Bumbu halus di tumis dg minyak sayur sampai wangi. Tambahkan bumbu pelengkap. Tambahkan santan,masak sampai tanak meletup letup. Masukan belut yg sdh di bumbuhin tadi berikut petai.
5

Masak sampai minyaknya kering dg api sedang dan sekali" di aduk.
6

Ngaduknya jangan sering" biar belutnya tidak hancur.
7

Selamat mencoba.
8

T
9

M