ayam negri bagian dada, potong jadi 4 /5 bagian • Jeruk nipis • kemiri sangrai • cabe keriting • cabe rawit opsional bagi yang suka pedes ataupun ngga • Daun jeruk • daun salam • jahe • kunyit bakar • Lengkuas • ketumbar bubuk • terasi yang sudah dibakar •