Cuci ayam hingga berih dengan menggunakan jeruk nipis, sisa kan setengahnya

Setelah itu iris tipis" bawang merah,bawang putih, bawang bombay, (cabai merah besar dan kecil serta cabe hijau potong serong)

Goreng ayam hingga setengah matang, lalu tiriskan

Tumis bumbu yang sudah dipotong, lalu tambahkan saos tiram, minyak wijen, kecap, gula,garam dan kaldu jamur

Tambahkan air secukupnya lalu masukkan ayam, aduk aduk kemudian biarkan airnya meresap kedalam ayam,

Terakhir masukkan daun kemangi