Daxa Parmar

बड़ा बैंगन (बैंगन भरता वाला) • अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर • धनिया जीरा पाउडर • गरम मसाला • भर हींग • नमक • नींबू का रस • सूजी/ रवा • तेल शैलो फ्राई करने के लिए • बारीक कटा हुआ हरा धनिया के पत्ते आवश्यकतानुसार

baingan or eggplant large sized, (bharta baingan) • ginger garlic chilli paste • Kashmiri chilli powder • turmeric powder • coriander cumin powder • garam masala • asafoetida • salt • lemon juice • rava / sooji • oil for shallow frying • Chopped green coriander

बासमती चावल • पानी • छोटा चम्मचनमक • इमली के टुकड़े • देसी गुड़ • गरम पानी • पीली मूंग दाल • चने की दाल • तेल • मूंगफली • काजू के टुकड़े • तेल •

basmati rice • water • salt • tamarind pieces • jaggery • hot water • split yellow gram (yellow moong dal) • split chickpeas (chana dal) • oil • peanuts • cashew nuts • oil •

मीडियम साइज़ नींबू पके हुए - पतले छिलकेवाले • छोटा चम्मचनमक / स्वादानुसार • छोटा चम्मचहल्दी पाउडर • सूखे धनिये के बीज दरदरे पीस हुए / धनिए के कुरिया • सरसों के बीज दरदरे पीसे हुए / सरसों के कुरिया • खट्टे अचार का मसाला • लाल मिर्च पाउडर • छोटा चम्मचनमक • छोटा चम्मचहींग • नींबू का रस • कटा हुआ कोल्हापुरी गुड़ • मूंगफली का तेल / सरसों का तेल

lemons medium sized (ripe, thin-skinned) • salt Or as per taste • turmeric powder • coarsely grind dry coriander seeds / dhanya kuriya • coarsely grind mustard seeds dal / rai na kuriya • pickle masala • red chilli powder • salt • asafoetida • lemon juice • chopped jaggery • groundnut oil

बेसन • मिली पानी • tsp नमक • चीनी • हल्दी पाउडर • मूंगफली का तेल • tsp नींबू के फूल • tsp बेकिंग सोडा • 👉 तड़का लगाने के लिए :-- • मूंगफली का तेल • सरसों के बीज • tsp हींग •

gram flour / besan • water • salt • sugar • turmeric powder • peanut oil • citric acid • baking soda • 👉For Tempering :-- • oil • mustard seeds • asafoetida •

गाढ़ा दही • कद्दूकस किया हुआ पनीर • बारीक कटा हुआ प्याज • अदरक पेस्ट • बारीक कटी हुई हरी मिर्च • कटे हुए काजू • कटे हुए किशमिश • छोटा चम्मचभुना जीरा पाउडर • छोटा चम्मचगरम मसाला • छोटा चम्मचकाली मिर्च का पाउडर • छोटा चम्मचचाट मसाला • नमक स्वादानुसार •

curd / yogurt • grated paneer • finely chopped onion • ginger paste • finely chopped green chilli • chopped cashew nuts • chopped raisins/ kismis • roasted cumin powder • garam masala • black pepper powder • chaat masala • salt •

पूरियां या गोलगप्पे • आलू उबला हुआ, छिले हुए और छोटे टुकड़े में कट किए हुए • उबले हुए काले चने • प्याज - बारीक कटा हुआ • टमाटर – बारीक कटा हुआ • नायलॉन बारीक बेसन सेव • गाढ़ा दही • छोटा चम्मचचीनी का पाउडर • छोटा चम्मचनमक • हरी धनिया पुदीने की चटनी • इमली खजूर की चटनी • लहसुन - लाल मिर्च की चटनी •

panipuri shells • small potato boiled, peeled and diced small • boiled Kala chana • medium size finely chopped onion • medium size finely chopped tomatoes • nylon sev • yogurt • sugar powder • salt • green chutney • tamarind chutney • garlic red chilli chutney •

watermelon cubes • rose syrup • mint leaves • Lamon juice • black salt • cumin powder • Few Ice

cup तरबूज के टुकड़े (बीज निकाले हुए) • गुलाब का सिरप • ताजे पुदीने के पत्ते • चम्मचनींबू का जूस • चम्मचकाला नमक • चम्मचरोस्टेड जीरा पाउडर • बर्फ के टुकड़े जरूरत अनुसार

मिली खट्टी छाछ • बेसन • cup पानी • घी • तेल • छोटा चम्मचसाबुत जीरा • छोटा चम्मचहींग • लौंग • करी पत्ता • साबुत सूखी लाल मिर्च • बारीक कटा हुआ सूखी प्याज • हरी मिर्च अदरक लहसुन की पेस्ट •

buttermilk • besan (gram flour) • water • ghee • oil • cumin seeds • asafoetida • cloves • sweet curry leaves • whole dry red chilli • finely chopped dry onion • green chilli ginger garlic paste •

rice flour • turmeric powder • asafoetida • Salt as per taste • garlic ginger green chilli paste • green coriander leaves • curd • oil • Water as per required • Banana leaves • melted garlic butter (chopped garlic + green coriander leaves) • Processed cheese as per required •

sabja seeds • seedless Watermelon chunks • sugar • chilled milk • rose syrup • 👉🏼For Garnishing :-- • vanilla ice-cream • Finely chopped Watermelon chunks as per required

short grained rice • Moong Dal (split green gram with skin) • ghee • cumin seeds • sweet curry leaves • finely chopped green chilli • ginger paste • turmeric powder • water • Salt as per taste • finely chopped green coriander leaves • clove •

maggi noodles • grated carrots • finely chopped onion • finely chopped tomato • finely chopped green capsicum • finely chopped cabbage • ginger garlic paste • boiled and mashed potatoes • red chilli powder • chaat masala • red chilli flakes • Salt as per taste •