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de la meringue • 3 blancs d’oeuf • 130g de sucre semoule • de la mousse au citron vert • 3 citrons verts • 4 oeufs • 100g de sucre semoule • 1 feuille et demi de gélatine • 180g de crème fraîche liquide entière • 30g de beurre • coulis de fraises • 250g de fraises fraîches •

biscuits cuiller ; • de la chantilly (60 cL de crème fraîche entière semi-épaisse, 150g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé) ; • sirop (280g d’eau, 100g de sucre) ; • beaucoup de fruits (ici j’ai utilisé un ananas, 3 pêches et 3 kiwis)

pâte sablée : • farine, • sucre semoule, • œuf, • beurre ; • crème d'amande : • beurre pommade, • sucre, • farine, • Maïzena, • poudre d'amandes, • œuf ; •

génoise : • œufs ; • sucre ; • farine ; • levure chimique ; • crème mousseline : • lait ; • œufs ; • sucre ; • farine ; • Maïzena ; • vanille ; •

chocolat noir • beurre • oeufs • sucre • cassonade • crème fraîche • farine • noisettes ou noix ou noix de pécan,.

beurre fondu ; • cassonade ; • œuf ; • farine ; • sachet de levure chimique ; • pincée de sel ; • pépites de chocolat

biscuit sablé : • farine, • beurre, • sucre ; • du toffee (caramel liquide) : • lait concentré sucré, • beurre, • cassonade ; • chocolat au lait

pâte sablée : • farine, • sucre semoule, • œuf, • beurre ; • De la compote de pommes (7 pommes, 1 gousse de vanille, de la cannelle) ; • ou 5 pommes