Diyah Puspita Rini

terigu protein tinggi • sourdough discard • ragi instan • gula pasir (bisa pakai gula halus) • garam • air putih • minyak goreng (bisa ganti minyak zaitun jika ada) • ayam kecap • mayonnaise • saus tomat • keju cheddar parut • oregano dan parsley kering (jika ada bisa ganti yang fresh)

kulit lumpia (siap pakai) • pisang matang ukuran sedang (bagi jadi 2 bagian) • meses cokelat • keju cheddar parut • tepung terigu serbaguna • atau secukupnya air putih

kulit lumpia siap pakai • telur • daun bawang, iris tipis • seledri, iris tipis (boleh tidak pakai) • bakso, potong dadu kecil (boleh ganti sosis atau lainnya) • garam halus (sesuai selera) • bawang putih bubuk • atau secukupnya kaldu bubuk (sesuai selera) • minyak goreng (pakai ± 1-2 sdm)

kunyit, iris-iris tipis • jahe, iris-iris tipis • kayu manis • asam jawa • gula merah, sisir halus • air putih • garam • es batu

tepung terigu protein tinggi (150 gr jika tidak ada sourdough discard) • sourdough discard (skip jika tidak ada sourdough discard) • ragi instan (2-3 gr jika tidak ada sourdough discard) • gula pasir • garam • air putih (± 74-80 gr jika tidak ada sourdough discard, sesuaikan kebutuhan cairan) • minyak goreng (jika ada bisa ganti minyak zaitun) • sosis, iris tipis • bakso, iris tipis • mayonnaise • saus tomat • keju cheddar parut •

starter sourdough aktif • tepung terigu protein tinggi • air putih suhu ruang • gula pasir • semua adonan sweet stiff starter • tepung terigu protein tinggi (bisa diubah jadi 205 gr tepung + 10 gr susu bubuk) • gula pasir • air putih dingin (jumlah menyesuaikan kebutuhan, bisa ditambah jika adonan masih terasa kering) • margarin • garam • meses cokelat • keju cheddar parut •

Jelly Rasa Cincau • Tepung Tapioka Rose Brand • Tepung Beras Rose Brand • Gula Pasir • Pasta Pandan (Aku ganti pewarna makanan hijau secukupnya) • Air Putih • Santan Instan • Air Putih • Daun Pandan • Garam • Sirup Gula Merah (Terlampir) • Es Batu

Tepung Tapioka Rose Brand • Tepung Beras Rose Brand • Garam Halus • Pewarna Makanan Hitam • Air Putih • Santan Instan (65 ml) • Air Putih • Daun Pandan • Garam Halus • Sirup Gula Merah (Terlampir) • Es Batu

Gula Pasir • Gula Merah/Gula Aren (Aku pakai gula merah) • Daun Pandan • Air Putih

daging ayam (aku pakai bagian dada) • air putih • daun salam • sereh • lengkuas • daun jeruk • kayu manis • cengkeh (aku gak pakai) • garam, gula pasir dan kaldu bubuk (sesuaikan selera) • bawang merah • bawang putih • pala bubuk •

starter sourdough aktif • tepung terigu protein tinggi • air putih suhu ruang • gula pasir • semua adonan sweet stiff starter • tepung terigu protein tinggi • susu bubuk • gula pasir • total cairan dari 1 butir telur + air putih dingin (jumlah menyesuaikan kebutuhan, bisa ditambah jika adonan masih terasa kering) • margarin • garam • meses cokelat (bisa ganti selai cokelat/cokelat filling/DCC yang dipotong) •

starter sourdough aktif • tepung terigu protein tinggi • air putih suhu ruang • gula pasir • semua adonan sweet stiff starter • tepung terigu protein tinggi • susu bubuk • gula pasir • total cairan dari 1 butir telur + air putih dingin (jumlah menyesuaikan kebutuhan, bisa ditambah jika adonan masih terasa kering) • margarin • garam • pisang matang (boleh ditumis sebentar dengan margarin/langsung dipakai) •

susu cair hangat suam kuku (aku pakai air putih hangat) • ragi instan (aku pakai 1 gr aja karena habis) • sourdough discard • gula pasir • margarin dilelehkan • terigu protein tinggi (aku pakai 90 gr protein tinggi + 46 gr protein sedang = total 136 gr) • garam halus • margarin • gula pasir (kalau ada bisa ganti gula palm/brown sugar) • kayu manis bubuk

meses cokelat • susu bubuk • gula pasir • air putih (lebih enak jika pakai susu cair) • tepung maizena (larutkan dengan sedikit air) • margarin

serutan kulit secang • sereh, memarkan • jahe, memarkan atau potong tipis • kayu manis • gula batu (sesuai selera manis) • air bersih

margarin (bisa ganti butter) • air putih • gula pasir • garam halus • tepung terigu serbaguna (contoh: segitiga biru) • telur ukuran sedang/besar • kayu manis bubuk (opsional, jika tidak suka bisa skip) • gula donat/gula kastor/gula pasir biasa terus diblender (opsional, aku mix gula pasir diblender + gula donat) • cokelat filling

Sourdough Discard • Terigu Protein Tinggi (aku mix 180 gr protein tinggi + 51 gr protein sedang) • Gula Pasir • Ragi Instan • Air Putih Dingin (menyesuaikan kebutuhan) • Margarin • Garam Halus • Angkak Bubuk • Air Panas • atau secukupnya Pewarna Makanan Merah Cabe

Sourdough Discard • Tepung Terigu Protein Tinggi (aku mix 200 gr protein tinggi + 52 gr protein sedang) • Gula Pasir • Ragi Instan • Air Putih Dingin (menyesuaikan kebutuhan) • Minyak Goreng • Garam Halus • Pewarna Makanan Merah (aku ± 7-8 tetes pewarna merah cabe + sedikit pewarna hitam)

tahu pong, aku pakai yang bentuk ∆ • minyak goreng, untuk menggoreng tahu susur • kubis, iris tipis • wortel, iris tipis • daun bawang, iris tipis • garam, atau sesuai selera • gula pasir • minyak goreng • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar/cabe teropong, atau sesuai selera bisa ganti cabe rawit/cabe keriting merah • tepung terigu serbaguna •

Ayam Bagian Paha Atas & Bawah (Potong 10-12 buah) • Sajiku Gulai • Air Putih • Santan Instan • Minyak Goreng