Elisabeth Paramythiotou

μανιτάρια λευκά ή μια ποικιλία καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες όχι πολύ λεπτές • πιπεριές σε κομμάτια μέτρια • κρεμμύδια σε φέτες μέτριες • ελιές χωρίς κουκούτσι • αλεύρι γ.ο.χ • ξηρή μαγιά • αλάτι • λάδι • νερό χλιαρό και λίγο ακόμα (3 κ.σ. νερό)

μελιτζάνες φλάσκες,σε φέτες πάχους 0,5 εκ • σκόρδου, λιωμένη ή σκόρδο ξερό τριμμένο • μέτριες ντομάτες, σε ψιλά καρέ (με τα ζουμιά τους) • μετσοβόνε, τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη, ή άλλο καπνιστό τυρί της αρεσκείας μας • φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα (ή μαϊντανού)'η ξερός

βερίκοκα καθαρισμένα από κουκούτσι και πλυμένα • ζάχαρη • βανίλιες αρωμα • χυμός ενός λεμονιού • φακελάκι gelfix extra

σφολιάτας • γαλοτύρι • φέτα χοντροτριμμένη • γραβιέρα τριμμένη • αυγό • ντοματίνια πλυμένα και κομμένα στην μέση • πιπεριές μέτριες πράσινες ψιλοκομμένες είτε στο χέρι είτε στο μούλτι • ρίγανη • πιπέρι

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • κίτρινο αλεύρι σταρένιο για ζύμες, • νερό, χλιαρό • αναπιασμένο προζύμι • ζάχαρη • αλάτι

φουντούκια • κουβερτούρα • βούτυρο • ζάχαρη • βανίλιες άρωμα • ασπράδια • κρόκοι

αυγά • βαφή • ξύδι • νερό

αλεύρι που φουσκώνει µόνο του • µπέικιν πάουντερ • ελαιόλαδο • ελιές µαύρες ψιλοκοµµένες, περίπου 200 γρ • φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα • κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκοµµένο • αποξηραµένο δυόσµο • πορτοκαλάδα με ανθρακικό • σουσάµι

φύλλο κρούστας καλής ποιότητας, φρέσκο • ελαιόλαδο • κασέρι τριμμένο • γκούντα τριμμένο • πιπέρι • αυγά • γάλα • λάδι για τα φύλλα

γρ μπισκοτα σαβαγιαρ • γαλα πλήρες σε λιπαρα • αυγά • κρόκους αυγων • ζαχαρη • κορν φλαουρ • βανιλια, • κρυο αναλατο βουτυρο • πληρη κρεμα γαλακτος • τυρι κρεμα • αχνη • βανιλια

αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή μισό δυνατό / μισό μαλακό • αλάτι • ξύδι ή λεμόνι (κάνει το φύλλο ελαστικό) • ελαιόλαδο • χλιαρό νερό (περίπου) — όσο πάρει • κορν φλάουρ για άνοιγμα • πατάτες βρασμένες και λιωμένες • πράσα, σε λεπτές ροδέλες • πιπεριές (κόκκινη + κίτρινη ή ό,τι έχεις), σε μικρά κομμάτια • φέτα τριμμένη (προαιρετικά) • Αλάτι, πιπέρι • Ρίγανη •

ζάχαρη άχνη • αυγό • βούτυρο μαλακωμενο • ξύσμα λεμονιού • βανίλια • μπέικιν • αλεύρι ΓΟΧ • μαρμελάδα περίπου ή όση έχετε

κριμ κράκερς • γάλα • ζάχαρη • αλεύρι • αυγά • μαργαρίνη • βανίλιες • σαντιγυ • κρεμα γαλακτος 35% • ζαχαρη αχνη • βανιλια

φέτα σκληρή • αυγά χτυπημένα • γαλέτα ή φρυγανιά (είχα κριμ κράκερς) • σουσάμι

κοφτό μακαρονάκι βρασμένο • μπέικον ψιλοκομμένο • κίτρινο τυρί (είχα γραβιέρα) σε κομματάκια • δόσης μπεσαμέλ • αλάτι • Τυρί τριμμένο δύο χούφτες • κίτρινο τυρί. Προαιρετικά

φέτα • κασέρι πικάντικο τριμμένο ή σε μικρά κομμάτια • ντομάτες σε κυβάκια • πιπεριά κέρατο καυτερή σε λεπτές φέτες (εγώ δεν συμπαθώ τα καυτερά, έβαλα μισή Φλωρίνης) • μπούκοβο (δεν είχα, έβαλα τσίλι) • ρίγανη όση θέλετε • ελαιόλαδο

γάλα πλήρες, φρέσκο • ζάχαρη • κρόκοι αυγών • κουβερτούρα κακάο, λιωμένη στο φούρνο μικροκυμάτων • κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη στο μίξερ σε σαντιγί με 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη • μπισκότα πτι μπερ • κονιάκ

μελιτζάνα πλυμένη, ξεφλουδισμένη εναλλάξ, κομμένη σε ροδέλες 1 εκ • κολοκύθια, πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες 1 εκ • πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες 1/2 εκ • πιπεριές πλυμένες και κομμένες όπως για πίτσα, ή μια πράσινη, ή άλλη Φλωρίνης • κρεμμύδι καθαρισμένο, κομμένο στα δυο και μετά σε φέτες • σκόρδο ψιλοκομμένες • μαϊντανός ψιλοκομμένος • ντοματάκια • λάδι • πελτές ντομάτας • αλάτι, πιπέρι, θυμάρι

φρέσκα κρεμμυδάκια μεγαλούτσικα ψιλοκομμένα • ελαιόλαδο • μουστάρδας • ξύδι μπαλασαμικο • αλάτι • μαυρομάτικα φασόλια • δάφνης • ντοματίνια κομμένα στην μέση • κολοκύθι πλυμένο, καθαρισμένο, σε μικρά κομματάκια • πράσινη πιπεριά σε μικρά κομματάκια

ρεβίθια • κρεμμύδια λευκά • καρότα • σέλερυ • σκόρδο • ελαιόλαδο • θυμάρι • κύβο λαχανικών δικής μου κατασκευής • κύμινο • λεμόνι ξύσμα και χυμό • δάφνης • ταχίνι (προαιρετικά)