Elisabeth Paramythiotou

αυγά • βαφή • ξύδι • νερό

αλεύρι που φουσκώνει µόνο του • µπέικιν πάουντερ • ελαιόλαδο • ελιές µαύρες ψιλοκοµµένες, περίπου 200 γρ • φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα • κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκοµµένο • αποξηραµένο δυόσµο • πορτοκαλάδα με ανθρακικό • σουσάµι

φύλλο κρούστας καλής ποιότητας, φρέσκο • ελαιόλαδο • κασέρι τριμμένο • γκούντα τριμμένο • πιπέρι • αυγά • γάλα • λάδι για τα φύλλα

γρ μπισκοτα σαβαγιαρ • γαλα πλήρες σε λιπαρα • αυγά • κρόκους αυγων • ζαχαρη • κορν φλαουρ • βανιλια, • κρυο αναλατο βουτυρο • πληρη κρεμα γαλακτος • τυρι κρεμα • αχνη • βανιλια

αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή μισό δυνατό / μισό μαλακό • αλάτι • ξύδι ή λεμόνι (κάνει το φύλλο ελαστικό) • ελαιόλαδο • χλιαρό νερό (περίπου) — όσο πάρει • κορν φλάουρ για άνοιγμα • πατάτες βρασμένες και λιωμένες • πράσα, σε λεπτές ροδέλες • πιπεριές (κόκκινη + κίτρινη ή ό,τι έχεις), σε μικρά κομμάτια • φέτα τριμμένη (προαιρετικά) • Αλάτι, πιπέρι • Ρίγανη •

ζάχαρη άχνη • αυγό • βούτυρο μαλακωμενο • ξύσμα λεμονιού • βανίλια • μπέικιν • αλεύρι ΓΟΧ • μαρμελάδα περίπου ή όση έχετε

κριμ κράκερς • γάλα • ζάχαρη • αλεύρι • αυγά • μαργαρίνη • βανίλιες • σαντιγυ • κρεμα γαλακτος 35% • ζαχαρη αχνη • βανιλια

φέτα σκληρή • αυγά χτυπημένα • γαλέτα ή φρυγανιά (είχα κριμ κράκερς) • σουσάμι

κοφτό μακαρονάκι βρασμένο • μπέικον ψιλοκομμένο • κίτρινο τυρί (είχα γραβιέρα) σε κομματάκια • δόσης μπεσαμέλ • αλάτι • Τυρί τριμμένο δύο χούφτες • κίτρινο τυρί. Προαιρετικά

φέτα • κασέρι πικάντικο τριμμένο ή σε μικρά κομμάτια • ντομάτες σε κυβάκια • πιπεριά κέρατο καυτερή σε λεπτές φέτες (εγώ δεν συμπαθώ τα καυτερά, έβαλα μισή Φλωρίνης) • μπούκοβο (δεν είχα, έβαλα τσίλι) • ρίγανη όση θέλετε • ελαιόλαδο

γάλα πλήρες, φρέσκο • ζάχαρη • κρόκοι αυγών • κουβερτούρα κακάο, λιωμένη στο φούρνο μικροκυμάτων • κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη στο μίξερ σε σαντιγί με 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη • μπισκότα πτι μπερ • κονιάκ

μελιτζάνα πλυμένη, ξεφλουδισμένη εναλλάξ, κομμένη σε ροδέλες 1 εκ • κολοκύθια, πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες 1 εκ • πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες 1/2 εκ • πιπεριές πλυμένες και κομμένες όπως για πίτσα, ή μια πράσινη, ή άλλη Φλωρίνης • κρεμμύδι καθαρισμένο, κομμένο στα δυο και μετά σε φέτες • σκόρδο ψιλοκομμένες • μαϊντανός ψιλοκομμένος • ντοματάκια • λάδι • πελτές ντομάτας • αλάτι, πιπέρι, θυμάρι

φρέσκα κρεμμυδάκια μεγαλούτσικα ψιλοκομμένα • ελαιόλαδο • μουστάρδας • ξύδι μπαλασαμικο • αλάτι • μαυρομάτικα φασόλια • δάφνης • ντοματίνια κομμένα στην μέση • κολοκύθι πλυμένο, καθαρισμένο, σε μικρά κομματάκια • πράσινη πιπεριά σε μικρά κομματάκια

ρεβίθια • κρεμμύδια λευκά • καρότα • σέλερυ • σκόρδο • ελαιόλαδο • θυμάρι • κύβο λαχανικών δικής μου κατασκευής • κύμινο • λεμόνι ξύσμα και χυμό • δάφνης • ταχίνι (προαιρετικά)

ελαιόλαδο • κασέρι σε κομμάτια των τριών εκ • τυρί κρέμα • νερό • γάλα • φακελάκι μαγιά • ζάχαρη • αλεύρι σκληρό • αλεύρι, κίτρινο • αλάτι • βούτυρο • μπέικον (εγώ δεν έβαλα) •

πράσα αφού πεταξουμε τα σκληρά πράσινα μέρη • ελαιόλαδο • νερό • κρεμμύδια • σκόρδο • δεντρολίβανο • ντομάτες κονσερβα • αλάτι • πιπέρι • μπακαλιάρο, σε φιλέτα( 6 τεμάχια σε αεροστεγή συσκευασία) • ελαιόλαδο • αλάτι •

ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο • ζάχαρη άχνη • αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου • γάλα • κονιάκ • εκχύλισμα βανίλιας • μαχλέπι • μαστίχα • Ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι • αλεύρι χωρίς γλουτένη που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο • διττανθρακική σόδα • Ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη, για το πασπάλισμα

βούτυρο ανάλατο μαλακό σε κομμάτια και λίγο ακόμα για το βούτυρωμα • μήλα • αυγά • ζαχαρη • κονιάκ • αλεύρι τύπου φαρίνα • αλάτι • βανίλια • κανέλα

πατάτες • λιωμένο βούτυρο αγελάδος • αλεύρι • Mix 3 τυριών (γκούντα, ένταμ, μοτσαρέλα) • τριμμένο τσένταρ • ηλιέλαιο

Γάλα πλήρες • Κρέμα γάλακτος 35% • Βανίλιες • Ξύσμα από ένα Λεμόνι • Αυγά μεσαία • Ζάχαρη κρυσταλλική • Κορν Φλάουρ • Βούτυρο Αγελαδινό • Κρέμα Σαντιγί • Κρέμα Λεμονιού (βλεπε σχετικη συνταγή lemon curd) • Μπισκότα Cream Cracker • σαντιγύ •