Dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en morceaux et le sel.

Mélanger à la main les ingrédients. Vous allez obtenir une pâte sableuse, c'est normal.

Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte. Si vous estimez qu'il n'y a pas assez d'eau pour fixer la pâte, rajoutez les deux dernières cuillères. Si la pâte colle trop (ce qui peu arriver) rajoutez un peu de farine.

Une fois la boule de pâte prête, placez-la sur un plan de travail farinée et étirez-la avec un rouleau à pâtisserie.

Mettre un papier cuisson dans votre moule à tarte et y déposer votre pâte. Piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire à blanc dans un four chaud (180°) pendant une dizaine de minutes.

A sa sortie du four garnissez votre pâte à tarte selon vos envies et remettez-la au four.