Rendang coklat empuk

Name: Rendang coklat empuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 1 buah Santan kara; 1 buah gula merah; Kecap manis; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 5 cabe merah; 7 cabe rawit ijo; secukupnya Ketumbar; secukupnya Garam; 3 lembar Daun salam; 1 ruas Lengkuas/laos; 2 batang Daun jeruk; 1 ruas Sereh

Siti Aminatuzzahroh @cook_18049083

Selamat idul adha identik sama daging yaaa, kali ini mau berbagi tips cara masak ala aku. Semoga suka yaa, mari disimak.

Lebih banyak

Rendang coklat empuk

Siti Aminatuzzahroh @cook_18049083

Selamat idul adha identik sama daging yaaa, kali ini mau berbagi tips cara masak ala aku. Semoga suka yaa, mari disimak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
1 buahSantan kara
1 buahgula merah
Kecap manis
Bumbu halus
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 buahkemiri
5cabe merah
7cabe rawit ijo
secukupnyaKetumbar
secukupnyaGaram
Bumbu geprek
3 lembarDaun salam
1 ruasLengkuas/laos
2 batangDaun jeruk
1 ruasSereh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, bumbu halus saya lebih sedep diulek sendiri, kalo mau diblender juga gak apa. Kalo sudah siap jgn lupa laos dan serehnya digeprek ya....
2

Tumis bumbu halus dalam wajan dengan minyak goreng secukupnya. Tumis sampai harum, lalu masukkan bumbu geprek semuanya. Tumis hingga daun terlihat layu, jika sudah masukkan gula merah sambil diberi air kaldu dari hasil daging sapi direbus terlebih dahulu agar empuk. Setelah itu koreksi rasanya yaaa
3

Setelah itu masukkan daging yg sudah di potong2 sesuai selera ke dalam bumbu yg sudah merata, tunggu sampai air menyerap dan daging lebih empuk lagi (tips agar daging empuk tutup rapat wajan agar proses daging menjadi empuk sempurna).
4

Lanjut, siapkan 1 buah santan kara (kalo saya santan kara dicampuri dengan air di satu mangkuk agar tekstur nanti tdk mengental di wajan yg sudah ada dagingnya, jadi biar cuer). Masukkan santan dan tungggu sampai bumbu meresap ke daging dan tudak lupa beri kecap manis sesuai selera untuk memberi tekstur warna kecoklatan. Dan jadi deh, selamat mencoba 😍