Lavez et coupez en rondelles la courgette. Faites-la cuire à la vapeur 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez votre pâte brisée. Dans un saladier mélangez à la main 150 g de farine, 100 g de beurre coupé en morceaux et une pincée de sel. Ajoutez ensuite 3 cuillères a soupe d'eau. Faire une boule avec la pâte et l'étaler avec un rouleau a pâtisserie. Tapissez un moule à tarte avec la pâte.

Faire cuire la pâte à blanc dans un four chaud (180°) pendant environ 10 minutes.

Une fois la pâte sortie du four, étalez la crème fraîche. Ajoutez les rondelles de courgettes cuites puis le chèvre coupé en tranche. Ajoutez un peu de fromage râpé.

Remettre la tarte au four pendant 20/25 minutes (toujours à 180°). Verifiez la cuisson.

A déguster tiède ou froid selon vos préférences.