Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging kambing (potong potong); 3 lembar kol (iris kasar); 750 ml santan (dari 1/2 butir kelapa); 7 buah cabe rawit utuh / sesuai selera; 1/2 ruas lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 1 batang kecil kayu manis; 1 batang sereh, memarkan; 1 buah tomat (potong-potong); 2 sdm kecap manis; Secukupnya garam, gula; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah (buang bijinya); 2 buah kemiri; 2 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1/2 ruas kunyit

Widy's Kitchen @widywy

Kuningan

Memanfaatkan daging hasil qurban yang melimpah di kulkas😂 ini pakai resep punya ci jun Xander's Kitchen yaa..daging sapinya aku ganti pakai daging kambing..sedaaap banget rasanya❤

Lebih banyak

Tongseng Kambing

Widy's Kitchen @widywy

Kuningan

Memanfaatkan daging hasil qurban yang melimpah di kulkas😂 ini pakai resep punya ci jun Xander's Kitchen yaa..daging sapinya aku ganti pakai daging kambing..sedaaap banget rasanya❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1/2 kgdaging kambing (potong potong)
3 lembarkol (iris kasar)
750 mlsantan (dari 1/2 butir kelapa)
7 buahcabe rawit utuh / sesuai selera
1/2 ruaslengkuas, memarkan
2 lembardaun salam
1 batangkecil kayu manis
1 batangsereh, memarkan
1 buahtomat (potong-potong)
2 sdmkecap manis
Secukupnyagaram, gula
Bumbu yang dihaluskan :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabe merah (buang bijinya)
2 buahkemiri
2 sdtketumbar
1 sdtmerica
1/2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, lengkuas, kayu manis hingga harum.
2

Masukan daging kambing yang sudah dipotong potong, aduk sampai berubah warna (kalau saya daging kambingnya dipresto dulu 15 menit sampai empuk).
3

Masukan santan, tambahkan cabe rawit, kecap manis, garam, gula secukupnya.
4

Masak sampai daging cukup empuk dan kuah mengental. Cicipi. Menjelang angkat masukan kol dan tomat.
5

Sajikan tongseng panas dengan ditaburi bawang goreng.