Martabak Mesir

Name: Martabak Mesir
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung terigu cakra; 2 sdm minyak goreng; 1 sdm mentega; 1 sdt garam; 90 ml air panas; Secukup nya minyak untuk merendam adonan; 250 gr daging di cincang (rebus sebentar lalu tiriskan); 3 butir telur; 5 batang daun bawang cincang; 1/4 bagian bawang bombai cincang; 2 sdt bubuk kari; 1 sdt merica bubuk; 1 batang serai geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 siung bawang putih; 1/4 bagian bawang Bombai; 1 butir kemiri; 1 cm jahe; 1 sdt garam; 1/2 bagian bawang bombai iris; 1 siung bawang putih (haluskan); 2 keping gula aren yg kecil; 15 biji cabe rawit iris; 3 sdm kecap; 1 sdt garam; 2 sdm cuka; secukupnya Air

Agredia Lenggo Geni @cook_14355943

Komplek Abu Hanif de Villa blok H.9

Kepikiran sama isi kulkas yg masi bertema idul adha akhirnya kepikiran buat bikin jajanan enak yg satu ini..yupp martabak mesir dg bahan yang udah pasti ready di kulkas dijamin rasa nya endeuusss gak kalah sama yg dijual abang" dehh 😆
#kuraskulkas

Lebih banyak

Martabak Mesir

Agredia Lenggo Geni @cook_14355943

Komplek Abu Hanif de Villa blok H.9

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan kulit
150 grtepung terigu cakra
2 sdmminyak goreng
1 sdmmentega
1 sdtgaram
90 mlair panas
Secukupnya minyak untuk merendam adonan
Bahan isian
250 grdaging di cincang (rebus sebentar lalu tiriskan)
3 butirtelur
5 batangdaun bawang cincang
1/4 bagianbawang bombai cincang
2 sdtbubuk kari
1 sdtmerica bubuk
1 batangserai geprek
2 lembardaun jeruk
Bumbu halus utk isian
2 siungbawang putih
1/4 bagianbawang Bombai
1 butirkemiri
1 cmjahe
1 sdtgaram
Bahan kuah :
1/2 bagianbawang bombai iris
1 siungbawang putih (haluskan)
2 kepinggula aren yg kecil
15 bijicabe rawit iris
3 sdmkecap
1 sdtgaram
2 sdmcuka
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat adonan kulit : mula" siapkan mangkok utk membuat adonan lalu campurkan semua bahan kemudian aduk sampai kalis. Setelah itu bagi adonan menjadi 4 bagian. Kemudian di rendam kedalam minyak goreng Lalu diamkan ±3-4 jam
2

Buat kuah : campurkan semua bahan lalu masak diatas api kecil hingga mendidih jangan lupa koreksi rasa, kemudian angkat dan pindahkan ke mangkok.
3

Buat isian : tumis bawang bombai dan daun bawang hingga layu+ bumbu halus + serai+ daun jeruk + bubuk kari+ merica bubuk lalu tumis hingga harum lalu masukkan daging yg sudah direbus lalu tumis hingga bumbu dirasa sudah meresap.lalu matikan api.
4

Kocok lepas 3 butir telur lalu campurkan dg adonan isian yg hsudah ditumis tadi.
5

Eksekusi : ambil 1 bagian adonan kulit lalu pipihkan dg gelas (saya pipihhan diatas baki plastik setipis mungkin) kemudian masukkan isian yg audah di campur telur ke atas kulit lalu lipat seperti persegi lalu masak diatas teflon yg sudah diberi margarin.
6

Setelah masak angkat dan sajikan dg kuah cuko yg sudah di buat tadi.