Kering Tempe & Tips

Name: Kering Tempe & Tips
Yield: ~ 600gr lauk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 550 gram tempe (uk besar); 15 gram kacang tanah; 20 gram teri jengki; secukupnya minyak goreng; 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 10 cabai merah (sesuai selera); 1 jempol dewasa lengkuas (geprek); 2 ruas kelingking dewasa jahe (geprek); 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2-3 keping kecil gula nira kelapa; 4 sdm air asam dari 4 mata asam; 2 sdm kecap manis; 2 sdt garam

dyah arum arimurti @cook_2546193

yogyakarta

(24 Agustus 2019)

Selamat mencoba, semoga bermanfaat (◍′˘‵◍)

1. goreng tempe sedikit demi sedikit dengan minyak yang cukup, agar tempe dapat kering sempurna.

2. karena saya menggunakan teri jengki yang asin, saya digosok2 badan terinya di dalam air kemudian saya rendam selama 15 menit. baru digoreng hingga cukup kering.

3. goreng bumbu harus sampai kering, bumbu yang digoreng kering membuat kering ini lebih tahan lama. gunakan minyak secukupnya, tambahkan sedikit demi sedikit minyak jika bumbu belum kering sempurna.

4. ketika mencairkan gula dan ketika mengaduknya dengan tempe, gunakan api terkecil untuk menjaga gula tetap cair dan bumbu merata

5. cairkan asam dengan air hangat. saya pakai 4 sendok makan air untuk 4 mata asam

6. setelah matang, biarkan kering menguap dan bersuhu ruang, baru disimpan di toples kedap udara agar tidak melempem.

#YogyakartaFirstPotluck
#5weeks5recipeyogyakarta
#cookpadcommunity_yogyakarta

(24 Agustus 2019)

Selamat mencoba, semoga bermanfaat (◍′˘‵◍)

1. goreng tempe sedikit demi sedikit dengan minyak yang cukup, agar tempe dapat kering sempurna.

2. karena saya menggunakan teri jengki yang asin, saya digosok2 badan terinya di dalam air kemudian saya rendam selama 15 menit. baru digoreng hingga cukup kering.

3. goreng bumbu harus sampai kering, bumbu yang digoreng kering membuat kering ini lebih tahan lama. gunakan minyak secukupnya, tambahkan sedikit demi sedikit minyak jika bumbu belum kering sempurna.

4. ketika mencairkan gula dan ketika mengaduknya dengan tempe, gunakan api terkecil untuk menjaga gula tetap cair dan bumbu merata

5. cairkan asam dengan air hangat. saya pakai 4 sendok makan air untuk 4 mata asam

6. setelah matang, biarkan kering menguap dan bersuhu ruang, baru disimpan di toples kedap udara agar tidak melempem.

#YogyakartaFirstPotluck
#5weeks5recipeyogyakarta
#cookpadcommunity_yogyakarta

Lebih banyak

Kering Tempe & Tips

dyah arum arimurti @cook_2546193

yogyakarta

(24 Agustus 2019)

Selamat mencoba, semoga bermanfaat (◍′˘‵◍)

1. goreng tempe sedikit demi sedikit dengan minyak yang cukup, agar tempe dapat kering sempurna.

2. karena saya menggunakan teri jengki yang asin, saya digosok2 badan terinya di dalam air kemudian saya rendam selama 15 menit. baru digoreng hingga cukup kering.

3. goreng bumbu harus sampai kering, bumbu yang digoreng kering membuat kering ini lebih tahan lama. gunakan minyak secukupnya, tambahkan sedikit demi sedikit minyak jika bumbu belum kering sempurna.

4. ketika mencairkan gula dan ketika mengaduknya dengan tempe, gunakan api terkecil untuk menjaga gula tetap cair dan bumbu merata

5. cairkan asam dengan air hangat. saya pakai 4 sendok makan air untuk 4 mata asam

6. setelah matang, biarkan kering menguap dan bersuhu ruang, baru disimpan di toples kedap udara agar tidak melempem.

#YogyakartaFirstPotluck
#5weeks5recipeyogyakarta
#cookpadcommunity_yogyakarta

(24 Agustus 2019)

Selamat mencoba, semoga bermanfaat (◍′˘‵◍)

1. goreng tempe sedikit demi sedikit dengan minyak yang cukup, agar tempe dapat kering sempurna.

2. karena saya menggunakan teri jengki yang asin, saya digosok2 badan terinya di dalam air kemudian saya rendam selama 15 menit. baru digoreng hingga cukup kering.

3. goreng bumbu harus sampai kering, bumbu yang digoreng kering membuat kering ini lebih tahan lama. gunakan minyak secukupnya, tambahkan sedikit demi sedikit minyak jika bumbu belum kering sempurna.

4. ketika mencairkan gula dan ketika mengaduknya dengan tempe, gunakan api terkecil untuk menjaga gula tetap cair dan bumbu merata

5. cairkan asam dengan air hangat. saya pakai 4 sendok makan air untuk 4 mata asam

6. setelah matang, biarkan kering menguap dan bersuhu ruang, baru disimpan di toples kedap udara agar tidak melempem.

#YogyakartaFirstPotluck
#5weeks5recipeyogyakarta
#cookpadcommunity_yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

~ 600gr lauk

550 gramtempe (uk besar)
15 gramkacang tanah
20 gramteri jengki
secukupnyaminyak goreng
Bumbu:
7 siungbawang putih
10 siungbawang merah
10cabai merah (sesuai selera)
1 jempoldewasa lengkuas (geprek)
2 ruaskelingking dewasa jahe (geprek)
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2-3 kepingkecil gula nira kelapa
4 sdmair asam dari 4 mata asam
2 sdmkecap manis
2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong tipis tempe! goreng tempe, kacang, teri jengki hingga matang! goreng sedikit demi sedikit agar matang sempurna! sisihkan!
2

Rajang halus bumbu! sisir halus gula nira kelapa!
3

Tumis kering bumbu (bawang putih dulu sampai wangi, ditambah bawang merah sampai transparan, ditambah cabai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk)! tambahkan gula sisir! masak hingga gula larut, tambahkan air asam!
4

Masukkan tempe, teri, kacang tanah, kecap dan garam! aduk merata, cek rasa!