Ayam Balado Padang

Name: Ayam Balado Padang
Yield: 1/2 ekor ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons Cabe merah; 3 siung bawang merah; 1 buah tomat; Secukupnya garam; Secukupnya air lemon (optional); 1 1/2 ruas jahe; 1/4 sdm ketumbar bubuk; Secukupnya garam; 2 siung bawang putih; 1/4 sdm kunyit bubuk (optional, untuk menghilangkan amis)

Gita Rinjani @gitarinjani

Resep dari Mama yang orang padang asli 😁

Lebih banyak

Ayam Balado Padang

Gita Rinjani @gitarinjani

Resep dari Mama yang orang padang asli 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam

Sambalado (ulek kasar)
1 onsCabe merah
3 siungbawang merah
1 buahtomat
Secukupnyagaram
Secukupnyaair lemon (optional)
Bumbu ungkep ayam (haluskan)
1 1/2 ruasjahe
1/4 sdmketumbar bubuk
Secukupnyagaram
2 siungbawang putih
1/4 sdmkunyit bubuk (optional, untuk menghilangkan amis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus, oleskan ke ayam
2

Masukkan ayam ke panci, tambahkan sedikit air (kurang lebih 1/2 tinggi ayam, jangan terlalu banyak)
3

Rebus dengan api sedang hingga mendidih. Biarkan 5 menit mendidih
4

Matikan api, jangan angkat penutup panci. Biarkan selama 30 menit
5

Masak kembali selama 7 menit dengan api sedang
6

Matikan api. Ayam ungkep siap. Bisa dimasukkan kulkas jika tidak ingin langsung disantap
7

Untuk sambalado nya, tumis bumbu ulek hingga bau langu cabe hilang. Makin lama dimasak, pedas akan makin berkurang. Sesuaikan dengan selera
8

Goreng ayam yang sudah diungkep. Ketika sudah matang campurkan dengan sambalado, tumis sebentar, hidangkan