Bersihkan ikan yang telah dipotong2, lumuri garam dan sedikit potongan tomat, goreng kemudian tiriskan

Tumis sampai harum semua bahan bumbu yang telah diiris (serai, kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, bawang merah, bawang putih, cabe)

Masukkan ikan yang sudah digoreng, tambahkan air

Setelah mendidih dan air sedikit berkurang, masukkan garam, asam jawa, kecap manis dan penyedap rasa

Cek rasa, sesaat sebelum dihidangkan masukkan tomat dan kemangi