Daurade grillée au thym & courgettes

Name: Daurade grillée au thym & courgettes
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 grosses daurades, écaillées et évidées, ou 4 petites,; 1 bouquet de thym,; 2 citrons (bio),; 15 cl d'huile d'olive,; 3 courgettes,; Fleur de sel,; Poivre,; Oignon,; Persil,; Quelques copeaux de parmesan

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Toulouse

Daurade grillée au thym & courgettes

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Ingrédients

4 personnes

2grosses daurades, écaillées et évidées, ou 4 petites,
1bouquet de thym,
2citrons (bio),
15 cld'huile d'olive,
3courgettes,
Fleur de sel,
Poivre,
Oignon,
Persil,
Quelques copeaux de parmesan

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Instructions de cuisine

1

Préparation :
30 minutes
Cuisson :
20 minutes pour le poisson
15 minutes pour les courgettes
2

Lavez et coupez les courgettes en fine lamelles. Les faire cuire 15 minutes dans de l'eau salée. Égouttez-les. Émincez l'oignon. Déposez l'oignon et les courgettes (bien égouttées), dans un saladier avec de l'huile d'olive. Et laissez mariné pendant une quinzaines de minutes.
3

Préchauffez le four à 180°C
Coupez les citrons en fines lamelles. Assaisonnez l'intérieur des daurades de fleur de sel et de poivre puis garnissez-les de lamelles de citron et de quelques brins de thym. Ficelez les poissons et disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes environ. Pour la présentation des courgettes les disposez dans un cercle. Au moment de servir, retirez le cercle parsemez de quelques copeaux de parmesan.
4

Bonne dégustation!
* Commencez par la préparation des courgettes.
Source : Recette fiche Grand Frais