Sate Usus Ati Ayam Angkringan

Name: Sate Usus Ati Ayam Angkringan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg usus ayam; 2 pasang ati ampela (potong dadu dan ditusukkan ke tusuk sate); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 liter air; 1 ruas jahe (digeprek); 1 ruas laos (digeprek); 1 batang serai (digeprek); 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 cabai merah; 2 cabai rawit (sesuai selera); 1 sendok makan ketumbar; 2 biji kemiri; 1/2 sendok makan jinten; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Merica

Sate Usus Ati Ayam Angkringan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgusus ayam
2 pasangati ampela (potong dadu dan ditusukkan ke tusuk sate)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Bumbu Rebusan
1 literair
1 ruasjahe (digeprek)
1 ruaslaos (digeprek)
1 batangserai (digeprek)
Bumbu Halus Ala Angkringan
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1cabai merah
2cabai rawit (sesuai selera)
1 sendok makanketumbar
2 bijikemiri
1/2 sendok makanjinten
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus dan ati ampela
2

Potong2 dadu ati ampela lalu di tusukkan ke tusuk sate (agar tidak hancur saat di rebus)
3

Didihkan air. Masukkan jahe, laos dan serai
4

Rebus usus dan ati ampela hingga matang
5

Uleg bumbu halus dan oseng hingga bumbu matang serta tambahkan daun salam dan daun jeruk
6

Tambahkan air dan didihkan serta sesuaikan rasanya
7

Masukkan usus dan ati ampela, rebus hingga bumbu meresap
8

Tusuk usus dengan tusuk sate dan siap dihidangkan, bisa dihidangkan langsung atau bisa digoreng sebentar