Chocolate mud cake
Ou gâteau boueux 🤷🏻♀️
Il nous vient tout droit des USA et je vous l’accorde, son nom ne met pas en appétit. Mais quand vous le voyez, et que vous le goûtez ... Explosion de bonheur intergalactique 😍
La texture est juste rêvée ! Tout ce que vous recherchez dans un bon gâteau au chocolat y est. Il est épais, légèrement humide, aéré et le chocolat est soutenu et sublimé en goût et en couleur par un ingrédient mystère ... Le café !
Chocolate mud cake
Ou gâteau boueux 🤷🏻♀️
Il nous vient tout droit des USA et je vous l’accorde, son nom ne met pas en appétit. Mais quand vous le voyez, et que vous le goûtez ... Explosion de bonheur intergalactique 😍
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez le four à 150 degrés.
- 2
Faire fondre au bain Marie, le chocolat noir, le sucre, le beurre et le café.
- 3
Transférez ce mélange dans un saladier et ajouter le lait en fouettant énergiquement.
- 4
Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque œuf.
- 5
Ajoutez l’huile.
- 6
Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
- 7
Bien mélanger la préparation afin d’obtenir un appareil bien homogène.
- 8
Graissez votre moule et chemisez-le de papier sulfurisé. Le gâteau est fragile à la sortie du four, cette étape est alors très importante.
- 9
Versez votre préparation dans votre moule et enfournez 1h30. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
- 10
Préparation du glaçage :
Au bain Marie, faites fondre tous les ingrédients. - 11
Décor :
〰️ Une fois le gâteau sorti du four, démoulez le délicatement sur une grille sous laquelle vous aurez placé un récipient.
〰️Commencez par faire couler le glaçage sur les côtés du gâteau puis au centre et lissez à la spatule.
〰️Recouvrez le sans contact avec le glaçage et laissez-le 24h au frais. Je sais c’est dur...
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