Commencez par séparer les blanc des jaunes..

Montez les blanc en neiges avec une pincée de sel

Pendant se temps mettez les jaunes d’œufs dans saladier avec le sucre roux et le sucre vanillé mélangez pour les blanchir pendant au moins 5 min

Puis y ajouter la farine maïzena et levure petit à petit mélangez bien au fouet

Ensuite y ajouter le lait d’amande ou lait de vache si vous voulez... toujours petit à petit

Et enfin une fois la pâte bien homogène y ajouter les blanc en neige petit à petit sans les casser à l’aide d’une spatule. Laissez la pâte reposer 1h en température ambiante

Pour la cuisson utilisé une poile à crêpe avec une petite cuillère huile de coco