Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans du beurre puis ajouter les endives émincées sans le coeur. Faire réduire à feu doux.

Couper les poireaux en tronçons, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.

Mettre les légumes dans la cocotte et verser l'eau avec le kubor. Ajouter le jambon.

Fermer la cocotte et cuire 15 minutes après que la pipette tourne.

Quand le tout est cuit mixer en ajoutant deux cuillères à soupe de crème. Saler et poivrer à votre convenance.