Opor Ayam & Kentang

Name: Opor Ayam & Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam (6 potong); 4 buah kentang (ukuran kecil); 3 batang serai (geprek); 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 ruas laos (geprek); Minyak goreng (secukupnya) utk menumis; Gula, garam, penyedap rasa (secukupnya); 1 bungkus santan kara; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt jinten (d sangrai)

Nur Fathiah (Thia) @Anthi_180818

Jakarta Timur

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Opor Ayam & Kentang

Nur Fathiah (Thia) @Anthi_180818

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorAyam (6 potong)
4 buahkentang (ukuran kecil)
3 batangserai (geprek)
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 ruaslaos (geprek)
Minyak goreng (secukupnya) utk menumis
Gula, garam, penyedap rasa (secukupnya)
1 bungkussantan kara
Bumbu yg d haluskan:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 buahkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtmerica bubuk
1 sdtjinten (d sangrai)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam, tambahkan jeruk nipis & garam utk menghilangkan bau amis nya, diamkan kurleb 10 menit, lalu cuci lg dngn air mengalir, kupas kentang lalu potong2 sesuai selera & siapkan bumbu
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, jngn lp masukkan serai, laos, daun jeruk & daun salam, aduk2 hingga bumbu matang, setelah itu tambahkan air secukupnya
3

Masukkan ayam & kentang lalu tutup wajan & tunggu hingga air mendidih, tambahkan gula, garam, & penyedap rasa
4

Setelah air mendidih, masukkan santan, aduk terus agar santan tdk pecah, tunggu hingga air sdikit menyusut, koreksi rasa jika sdh pas, masakan siap utk d sajikan