Per prima cosa vi consiglio di mettere l acqua per la pasta ed appena bolle gettare la pasta che ha una cottura piuttosto lunga, quella che ho preso io 13 minuti

Nel frattempo mettere in una padella lo scalogno tritato con un filo d olio e far soffriggere. Dopo aggiungete le salsicce private del budello e spezzettate. Cuocete per qualche minuto.

Appena la pasta è al dente colatela e mettetela nella padella a finire la cottura saltatela con la panna e alla fine aggiungete lo zafferano che ne esaltera il colore ed il gusto. Per finire una bella spolverata di parmigiano. Buon appetito 😋