Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (potong kecil); Kol (iris halus); Tomat (iris kecil); Daun bawang (iris halus); Daun jeruk purut (sekitar 5 helai); Sereh (2-3 buah di geprek); Lengkuas (2 ruas jari, di geprek); Daun salam (2 lembar); Kaldu jamur bubuk (secukupnya); Gula (sekitar 1sdt); Bawang goreng; Bumbu halus:; Garam (secukupnya); Bawang merah (sekitar 5 siung); Bawang putih (sekitar 5 siung); Lada (sesuai selera, mau agak pedes agak banyak); Ketumbar (1 sachet plastik di tukang sayur); Kunyit (1 ruas jari)

Siti Fatimah @time_blue

Ciputat TIMUR

Soto Ayam

Siti Fatimah @time_blue

Ciputat TIMUR

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1/2 ekorayam (potong kecil)
Kol (iris halus)
Tomat (iris kecil)
Daun bawang (iris halus)
Daun jeruk purut (sekitar 5 helai)
Sereh (2-3 buah di geprek)
Lengkuas (2 ruas jari, di geprek)
Daun salam (2 lembar)
Kaldu jamur bubuk (secukupnya)
Gula (sekitar 1sdt)
Bawang goreng
Bumbu halus:
Garam (secukupnya)
Bawang merah (sekitar 5 siung)
Bawang putih (sekitar 5 siung)
Lada (sesuai selera, mau agak pedes agak banyak)
Ketumbar (1 sachet plastik di tukang sayur)
Kunyit (1 ruas jari)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bahan2 utk bumbu halus, lalu tumis hingga wangi. Kemudian masukan daun jeruk,salam,sereh,lengkuas.aduk dan matikan api.
2

Rebus ayam sebentar lalu angkat dan buang airnya.
3

Panaskan air hingga mendidih, masukkan bumbu halus yg sdh ditumis, lalu masukan ayam tunggu hingga ayam lunak.
4

Setelah lunak, koreksi rasa dgn menambahkan lada bubuk, garam, kaldu jamur dan gula. Jika sdh pas, matikan api dan masukkan bawang goreng.siap dihidangkan dgn topping (sayuran) sesuai selera.