Battre les jaunes d oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter, cuillère par cuillère, le mascarpone.

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer a la préparation.

Tremper chaque biscuits dans de l eau de rose et les deposer ds les verrines en alternant avec la crème.

Decorer de pralines roses concassées et reserver au frais au moins 4 heures.